Desde la Secretaría de Industria, la Secretaría de Producción y la Dirección de Bromatología, se brindará asesoramiento, realizarán las inspecciones correspondientes y acompañará cada trámite para obtener la habilitación comercial y la matrícula necesaria, facilitando así el cumplimiento de la normativa y la transición hacia la faena en el Frigorífico de Goya.
LEY FEDERAL DE CARNESEn declaraciones a Radio Ciudad, Iván Churruarín, finalizada la reunión mantenida con el intendente Mariano Hormaechea, informó que se están llevando adelante reuniones con titulares de carnicerías del ámbito rural para avanzar en la puesta en regla de toda la actividad comercial cárnica. La medida se enmarca en la aplicación de la Ley Federal de Carnes y la normativa provincial vigente, y responde a una directiva del gobierno de la provincia con dos objetivos centrales: "la protección de la salud pública y la lucha contra el abigeato, un flagelo que afecta directamente a los productores de la zona".
Según detalló Churruarin, se estableció como fecha límite el 15 de agosto: "desde ese momento, no se podrá faenar por medios propios ni en instalaciones no autorizadas, toda la faena deberá realizarse en el establecimiento habilitado: el frigorífico de Goya".
"Ya se mantuvieron encuentros con comerciantes que tienen sus locales en condiciones adecuadas y han mostrado disposición –adelantó el técnico del INTI- para adecuar su situación, faltando únicamente completar trámites administrativos".
DISPOSICIÓN DE ÁREAS MUNICIPALESEn el diálogo radial, señaló: "Desde el Municipio de Goya se pondrán a disposición todas las áreas técnicas: Dirección de Bromatología, Secretaría de Producción, Secretaría de Industria y Comercio, que acompañarán a los carniceros en todo el proceso. Los interesados podrán acercarse a esas dependencias. A través de la Dirección de Bromatología se realizarán inspecciones con criterio amplio y se colaborará en la gestión de habilitaciones comerciales, matrículas de operador cárnico y toda la documentación necesaria para integrarse formalmente a la cadena de producción y comercialización".
Iván Churruarin sostuvo que, "si bien se conoce la situación económica general y el valor de la carne como alimento básico, la medida no responde a criterios de costo o precio, sino a la obligación de garantizar controles veterinarios, inspección bromatológica y trazabilidad de cada producto. Esto resulta fundamental para prevenir riesgos sanitarios como el síndrome urémico hemolítico u otras enfermedades asociadas al consumo de alimentos sin control, privilegiando así el cuidado de toda la comunidad".
Datos a tener en cuenta por los productores cárnicos rurales: la Secretaría de Producción se encuentra situada en calle Cabral 387, teléfono: 03777-434700; la Secretaría de Industria y Comercio en calle José Gómez 1.651, teléfono: 03777-821010, por su parte la Dirección de Bromatología tiene sus oficinas en el edificio municipal, en la Asistencia.
Dirección de Prensa - Municipalidad de Goya
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